タイ料理店情報検索サイト

元々イタリアン、フレンチのシェフだったのですが、同僚のスタッフがまかないでタイ料理を作ってくれたことがタイ料理との出会いでした。

自身でパスタ屋を2店舗経営していたのですが、新しいジャンルでお店を作りたいと思い始めました。

コックさんとのコミュニケーションを大切にしています。お客様にいつもと変わらない美味しい味を提供したいと思っているからです。

本場の料理を同じように提供していくことです。タイ料理の食べ方や調味料の使い方など説明を出来るだけする様にしています。

サムロを輸入して移動販売も展開していきたいと思っています。現在タイの工場で販売車を製作中です。

自分の求めているタイ料理の味をコックさんが表現できるか、スタッフに対するコミュニケーションが大事です。コックが変わるとお客様の満足度が下がってしまいますよ。

タイの家庭料理を味わってもらいたいです。
メジャーな料理もいいけど、当店では是非東北料理（イサーン）を味わっていただきたいです。