ぎゃらりぃSaamRoa サムロータイレトラン&カフェ広尾店
オーナー:若月小百合さん
Q タイ料理との出会いについて教えてください。
初めてタイ料理を食べたのは、NYに留学中、タイ人留学生が作ってくれたときでした。
Q では、ご自分で開業されようとしたのはなぜでしょうか?
タイの方と結婚していた時に、突然、彼がタイレストランをやると決意したのがきっかけです。
はじめは麻布十番で5年間、店をオープンしていましたが、次第にタイ料理を知らない人にもっとタイ料理を広めたいと広尾店もオープンしました。
その思いを込めて、広尾店はアップライトピアノを置き、ミニコンサートを開いたり、ギャラー、ドックカフェを併設したりし、様々なきっかけでうちのレストランを訪れてもらい、タイ料理を知ってもらえるように工夫しました。
Q お店で一番大事にされていることは何でしょうか?
タイの民家のような麻布十番サムロータイレストラン本店と雰囲気は異なりますが、勿論、美味しい本格タイ料理です!!
Q お店で工夫されていること、特徴やこだわりポイントは?
隠れ家であったり、ペット連れ、音楽会、ギャラリーなど、美味しい本格タイ料理+何かをご提供できればと思っております。
タイ料理店では、新しい試みです。皆さんの場所にして下さい。
Q 今後の展望と目標をお聞かせ下さい。
常に次の店をだすぞ!という前向きな気持ちをもっています。いつでも次のステップにすすめるようにしていたいです。
Q これから開業を考えている人へのアドバイスはなにかございますか?
自分より他人(お客様、従業員)のことを考えられたら素晴らしい店になるのではないでしょうか。私自身も常に心がけようとしていますし、そんな店を目指しています。
本日はどうもありがとうございました。
ぎゃらりぃSaamRoa
サムロータイレストラン&カフェ広尾店
東京都渋谷区恵比寿3-45-6
TEL:03-3444-5644
http://saamroa-hiroo.com/