タイレストランの今 タイ料理店オーナーズボイス

STELLA☆Asakusa -ステラ浅草-
オーナー:星井 孝太郎 (ほしい こうたろう)さん



Q タイ料理との出会いについて教えてください。

ステラ浅草 星井 孝太郎 (ほしい こうたろう)さん

母親がタイ人だったこともあり、幼少の時からタイ料理に慣れ親しんでいました(笑)

 

 

 

 

 

Q ご自分で開業されようとしたのはなぜでしょうか?

ステラ浅草

開業前にアジアンミュージックBAR、ギョーザ専門店の店舗運営、ワシントンホテルで和洋中のコック等、飲食業界の経験があった事、浅草という地で現在の店舗と大家さんに出会えたことがきっかけです。

Q お店で一番大事にされていることは何でしょうか?

本場タイの料理を提供する事。
アミューズメントレストランとして、お客様を飽きさせない努力をする事です。

Q お店で工夫されていること、特徴やこだわりポイントは?

お店で工夫しているのは、日本人だけではなく外国人にも楽しんでもらえる店づくりをしています。
雰囲気の違うバースタイルのタイレストランです。

ステラ浅草

Q 今後の展望と目標をお聞かせ下さい。

今後のステラは海外のチェーン展開を考えています。
海外一号店はタイ王国に決めようと思っています。

Q これから開業を考えている人へのアドバイスはなにかございますか?

お店の経営はギャンブルです。だからこそ好きな事を仕事に選んでほしい。

皆様のおかげでステラは11周年目を迎える事が出来ました。益々パワーアップしたステラを今年もお楽しみください。

本日はありがとうございました。

ステラ浅草
東京都台東区西浅草2-14-13 マンション西浅草B1
TEL:03-5828-1310
http://pc.stella.ne.jp/home

 

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